La mostaza es un condimento muy usado en la cocina. Puede encontrarse en forma de salsas con diferentes colores, sabores, texturas y aromas, en función de las semillas de mostaza de partida y de los ingredientes empleados para su elaboración. La hay picante, dulce, especiada o intensa, por ejemplo.

Botánicamente, las semillas de mostaza se obtienen de diferentes plantas, siendo la mostaza blanca (Sinapis alba) y la mostaza negra (Sinapis nigra) las que se emplean de........

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