El descubrimiento del champán por Dom Pérignon en 1693.

En 1657, cuando Pierre Pérignon tenía 19 años, decidió ingresar en un convento de monjes benedictinos en la abadía de Saint-Vannes, en la ciudad de Verdún. Desgraciadamente famosa por otro motivo (la batalla de la Primera Guerra Mundial). En el año 1668 es trasladado a la abadía de Hautvelliers, cercana a la ciudad de Épernay, comuna francesa en el Departamento de Marne y la región Champaña-Ardenas donde fue abad desde ese año hasta........

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