Robustas y para pequeños productores. Esta afirmación que ha sido muy criticada por los tradicionales analistas cafeteros y por parte de la misma Federación Nacional de Cafeteros, se está imponiendo, con la razón que da la evidencia empírica. Y tiene nombre esta evidencia: Vietnam.

Una pequeña introducción sobre las Robustas: “Las variedades de robusta se destacan por su facilidad para ser cultivadas y por su menor costo de producción que el de las variedades de Coffea arabica (Bourbón, Catuaí, Caturra). A diferencia de los cafés arábigos, el C. canephora es inmune al hongo que provoca la roya, Hemileia vastatrix, de donde le viene el nombre “Robusta”. Son cafés con alto contenido de cafeína (2 al 4%), presentan grano amarillento y con olor a paja seca” (Anacafé- Guatemala). Además, por la necesidad de........

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