José Antonio Fidalgo. / Luisma Murias

Manuel Castro

El químico y maestro jubilado José Antonio Fidalgo Sánchez, profesor de varias generaciones de alumnos del colegio de la Inmaculada de Gijón hasta su jubilación en 2003, falleció el pasado lunes a las diez de la noche en Gijón a los 86 años de edad. Era natural de la localidad de San Juan de Duz (Colunga), concejo que en 2019 lo nombró hijo predilecto y del que también era su cronista oficial. "Fue un gran profesor y una persona cercana y muy querida", coincidían ayer sus "colegas" docentes en el centro de los jesuitas. El polifacético Fidalgo también era crítico gastronómico, Cofrade de Honor del Desarme y socio de honor de la Real Sociedad Española de Física y también de la de Química. Escribió más de 150 libros de texto y casi 100 de gastronomía. Durante años fue colaborador de LA NUEVA ESPAÑA y también se prodigó en las redes sociales con una página en Facebook con historia y recetas. Su pérdida causó este martes consternación especialmente en la comunidad educativa del colegio gijonés, en su concejo natal y en el sector hostelero, que recordó su apoyo.

"Nos hemos despertado con la triste noticia del fallecimiento del ‘profe’ como muchos de sus antiguos alumnos y los........

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