O termo é um tanto clichê, mas o barolo, por seus próprios méritos, é considerado o rei dos tintos italianos. Elaborado com a caprichosa uva nebbiolo, aquela variedade que pouco se adapta a outros terroirs, ele brilha com maestria em estilos mais clássicos, daqueles produtores que preferem envelhecer o vinho em grandes barricas (os botti, como são chamados os tonéis de 15, 20 mil hectolitros na Itália), ou mais modernos, com as notas frutadas mais evidentes e o envelhecimento em barricas menores.

O barolo tem o seu lugar cativo entre os apreciadores de vinho, mas que são também aqueles consumidores que estão migrando para um maior consumo de branco – os dados da OIV, a Organização da Uva e do Vinho, vem apontando para a maior procura por este estilo de vinho nos últimos anos.........

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