25 de mayo 2026 - 03:08

La falta de relevo generacional en ciertos sectores económicos es un problema del que se habla con frecuencia. En la hostelería es bastante recurrente y aquí he comentado varias veces los frecuentes cambios de empresa y/o de orientación de negocios antiguos y acreditados. Hace un par de meses dije que tenía pendiente acudir a dos clásicos que habían cambiado de dueño recientemente: La Charka de Trajano y el Barea de la calle de Granada. Estuve en el primero y me encontré con que habían eliminado su conocida oferta de tapas y solo se podían tomar raciones y bocadillos. El Barea se lo ha quedado la misma empresa que La Charka, pero no parece haber cambiado mucho de momento.........

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