Ο μπακλαβάς είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που αξίζει τον κόπο να φτιάξετε. Ακόμα κι αν δεν έχετε ξαναφτιάξει, με αυτή τη συνταγή και λίγη υπομονή θα ετοιμάσετε ένα γλυκό που θα εντυπωσιάσει τους πάντες.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι από το Jasmine Syrian Food στην πόλη Aurora του Κολοράντο. Για να φτιάξετε βούτυρο κλαριφιέ (ή καθαρό βούτυρο), λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα στερεά του γάλακτος από την κορυφή και το πάτο της κατσαρόλας.
Υλικά

2 φλιτζάνια ζάχαρη κρυσταλλική
1 φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
3 κουταλάκια του γλυκού νερό από άνθη πορτοκαλιάς, χωρισμένα
¾ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
6 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια
18 φύλλα κρούστας 33×46 εκατοστά ή 36 φύλλα 23×36 εκατοστά, αποψυγμένα σύμφωνα........

© Cretalive