Dvije opsežne studije, jedna sa Sveučilišta Lund iz 2024. godine koja je obuhvatila gotovo 70.000 ljudi i istraživala kardiovaskularne bolesti, te metaanaliza Sveučilišta Brigham Young iz 2025. na više od 500.000 ljudi usmjerena na dijabetes tipa 2, sugeriraju da izvor šećera – bilo da se nalazi u pićima, desertima ili cjelovitim namirnicama – značajno utječe na zdravstvene ishode, piše Food & Wine.

Rasprava o štetnosti šećera nije nova. Još 1977. godine The New York Times je istraživao je li šećer “zlikovac u preobleci”, a otprilike u isto vrijeme senatski odbor za prehranu počeo je poticati Amerikance na smanjenje unosa. Unatoč upozorenjima, potrošnja dodanog šećera porasla je za 30% između 1977. i 2010. godine. Američka vlada je 2020. ponovila preporuku, pozivajući građane da unos dodanog šećera ograniče na najviše 6% dnevnih kalorija. Međutim, najnovija istraživanja upućuju na to da bi smjernice trebale biti preciznije o vrsti šećera koju treba izbjegavati.

Studija znanstvenika sa Sveučilišta Lund, objavljena 2024. godine u časopisu Frontiers of Public Health,........

© BUKA Magazin