Compartir

El surgimiento de la cocina fue un paso determinante en el desarrollo de la humanidad. La cultura humana y la historia de la cocina empiezan con la dominación del fuego hace un millón y medio de años. La primera cocina de los homínidos fue una fogata. Más adelante, durante el neolítico -hace 10.000 años-, los humanos ya procesaban sus alimentos en vasijas de barro. En la antigua Grecia se emplearon diferentes materiales en la elaboración de los alimentos; se empezaron a utilizar botellas de vidrio, jarras de madera, copas de asta de toro y cerámica decorada. Los griegos y romanos dejaron aportes importantes para la futura gastronomía al involucrar hierro y el cobre en sus cocinas.

En la Edad Media, la comida era un indicador de las clases sociales. Algunos alimentos eran destinados a la nobleza y estos alimentos estaban prohibidos para las........

© Vanguardia