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Siendo un condimento de uso común en las cocinas de todo el mundo, utilizándose como aderezo y agente conservante desde hace años, ha captado la atención de la comunidad científica por sus potenciales beneficios para la salud, especialmente cuando se consume antes de las comidas.

Uno de los efectos más destacados, si se ingiere de esta manera, es su capacidad para ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre; el ácido acético presente en el vinagre ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa en sangre de las comidas ricas en carbohidratos. De hecho, los estudios científicos han........

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