L’autunno in Toscana è l’apoteosi di colori, sapori e profumi e anche sulla tavola ci regala eccellenze quali i funghi, la cacciagione, le castagne e sua Maestà il tartufo

Quest’anno dovrebbe essere una buona annata per il tartufo dopo anni di magra dovuti alla siccità e dove celebrarlo meglio se non in un antico Castello nel cuore delle crete senesi a pochi chilometri da Montalcino e il suo Brunello? Da sempre San Giovanni d’Asso, un castello circondato da un piccolo borgo medievale immerso in una natura incontaminata è un territorio legato al tartufo di qualità come dimostra anche la trentottesima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi.

Il tartufo è un fungo ipogeo (quindi che vive sotto terra), a forma di tubero ma non è un tubero come molti potrebbero pensare; è il frutto delle spore presenti nel........

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