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«Bio». Une fois que vous avez lâché ce mot, entre amis ou au travail, une discussion s’engage. Où vous retrouverez ceux qui en ont fait une religion et d’autres qui ne regardent que le prix, parfois parce qu’ils n’ont pas le choix. Entre deux, beaucoup de nuances où la conviction bataille avec le pragmatisme dans un monde de consommation où l’on sait bien qu’il est difficile d’être totalement cohérent dans la quête de durabilité.

Ceci posé, le bio répond à un cahier........

© Le Temps