Depuis des années, chaque fois que j’arrive aux Îles-de-la-Madeleine, je cours m’acheter le meilleur fromage de chèvre du Québec chez Les Biquettes à l’air.

Quelle ne fut pas ma surprise, l’autre jour, de voir les deux propriétaires, Éric Longpré et Sylvie Boudreau, m’accueillir devant la porte de leur fromagerie artisanale à Bassin sur l’île du Havre Aubert.

« Désolés, nous sommes fermés, il n’y a plus de fromages. On accueille juste les clients pour leur dire merci et au revoir », m’explique Sylvie, le ton tristounet comme le ciel peut parfois l’être sur l’archipel quand le temps s’en mêle.

Il fait beau cette journée-là et Mulan, l’une des premières chèvres achetées par le couple il y a plus de dix ans, vient écouter notre conversation.

« On ferme parce qu’on n’a pas........

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