Hace unos días, el New York Times dedicó un largo artículo a un tema que aparentemente preocupa a los miles de ciudadanos estadounidenses que se han mudado a la Ciudad de México: qué tan picante son las salsas que se ofrecen en las taquerías más concurridas por dicha comunidad extranjera.

El artículo al que me refiero, firmado por el corresponsal James Wagner, apareció en la edición del 6 de julio pasado con el título de Can foreigner handle the heat? Mexico City debate milder salsas.

Hay que reconocer que Wagner hizo un trabajo profesional. Entrevistó a varios dueños de taquerías de la zona de la Condesa, la Roma y Polanco –que son las que tienen más........

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