Dr. Guilherme Takassii Dr. Guilherme Takassi https://bemestar.istoe.com.br/author/gftakassi/Guilherme é graduado em Medicina pela Universidade Federal de São Paulo. Apresenta duas residências médicas nessa mesma instituição, pós graduação em homeostase sistêmica, adequação nutricional e doenças relacionadas à idade.Possui trabalho focado em saúde baseada no conceito de medicina mente/corpo. Além disso, atua no ensino de práticas integrativas dentro da medicina e demais áreas da saúde, assim como é palestrante em áreas ligadas a desenvolvimento pessoal, autoconhecimento e performance. CRM: 150472/SP

13/09/2024 - 6:00

Você já percebeu que certos alimentos parecem irresistíveis? Aqueles doces e refrigerantes que, ao começarmos a consumir, sentimos vontade de comer e beber cada vez mais. Isso acontece porque alimentos ricos em açúcar ativam no nosso cérebro mecanismos parecidos com os que levam a dependências, como o vício em jogos ou redes sociais. Essa “dependência alimentar” pode ser mais comum do que imaginamos e está diretamente ligada à forma como nosso cérebro responde a certos tipos de alimentos.

Quando comemos algo muito doce, nosso cérebro libera imediatamente grande quantidade de uma substância chamada dopamina, que está associada à sensação de prazer. A dopamina é uma molécula que permite a comunicação entre as células do sistema nervoso e é liberada toda vez que fazemos algo que nosso corpo considera prazeroso.

O problema é quando liberamos a dopamina em grande quantidade num curto período de tempo, o que normalmente acontece quando consumimos esses alimentos muito doces (grande quantidade de açúcar refinado). Esse processo faz com que o cérebro comece a “pedir” mais........

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