CASTEL SAN PIETRO (Bologna)

I Tre Bicchieri del Gambero Rosso arrivano dritti nel cuore dell’Emilia-Romagna, grazie a Umberto 2021, l’unico vino ottenuto al cento per cento da uve Merlese, che riceve il più importante riconoscimento italiano grazie all’intuizione, quarant’anni fa, del fondatore dell’azienda, Umberto Cesari, che nasce e si sviluppa sulle colline di Castel San Pietro, nel Bolognese. È qui che Umberto Cesari, scomparso cinque anni fa, segue un’idea visionaria, creando una nuova uva con un procedimento all’epoca innovativo: impollinare in maniera naturale i fiori della pianta del Sangiovese con i pollini del Merlot. La prima annata imbottigliata di Merlese fu la 2018, oggi invece è in bottiglia la 2021, che vince il........

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