Allarme bar e ristoranti: fuori dal centro storico sono in arretramento. Il bilancio 2025 del settore dei pubblici esercizi a Padova e provincia, tracciato dall'Appe su dati Fipe-Confcommercio, delinea un comparto strategico ma in sofferenza: nonostante le oltre 4 mila imprese attive, il territorio ha perso in soli dodici mesi 221 attività, segnando una flessione del -2,6%.

Il dato più dirompente riguarda la mutazione genetica della proprietà dei locali. L’incidenza dell’imprenditorialità straniera è ormai un elemento strutturale: il 24,3% dei pubblici esercizi padovani — quasi uno su quattro — è gestito da cittadini non italiani. Se da un lato questo garantisce........

© Il Mattino di Padova