El caso de Alessandra Penny ha causado revuelo. Primero, se convirtió en tendencia en el mundo de los postres, y luego inspiró a gran parte del sector gastronómico a copiar su concepto, lanzando versiones de cuchareables de pollo a la brasa, arroz con pollo, entre otros. Hoy te presento los “cuchareables” de creatividad, innovación y emprendimiento, como una radiografía del éxito rotundo de Alessandra Penny. Sin embargo, no todo ha sido “color de cuchareable”.

Alessandra estudió Administración, y como alguien especializada en management, entiende la importancia de la creatividad para el mundo de la innovación y el emprendimiento. No es de extrañar que se haya posicionado como una outsider en el ámbito de la pastelería (porque no está sesgada con los supuestos del sector) enfocándose en un modelo de negocio de dark kitchen, centrado exclusivamente en el delivery y los pedidos para recoger.

Ahora, es importante aclarar que para generar un impacto significativo y sostenible, hay dos aspectos esenciales que deben cumplirse: ser diferente y ser........

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