Hay eventos que terminan cuando se apagan las luces y otros que se quedan dando vueltas en la cabeza. El Bizkaia Gastronomika Summit, organizado por la Fundación BISUBI en la Torre BAT, es de estos últimos. Porque allí no se habló solamente de cocina, sino que se habló de territorio, de producto, de futuro y, sobre todo, de todas las personas que hacen posible que la........

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