Nye tall fra Helsedirektoratet viser at noe går riktig vei i det norske kostholdet: Vi spiser mer grønnsaker, litt mer fullkorn og noe mindre rødt kjøtt. Samtidig faller fiskeforbruket kraftig, frukt og bær ligger lavere enn for ti år siden, belgvekstene står på stedet hvil, og inntaket av mettet fett er fortsatt høyt. Befolkningens kosthold er fremdeles «langt unna kostrådene», ifølge Norkost 4-undersøkelsen.

I 2025 sier nordmenn at pris er den viktigste faktoren når de velger mat. Før smak, og før helse. Det er kanskje ikke så rart når vi ser på prisutviklingen: Konsumprisindeksen for fisk har økt med hele 63 prosent siden 2015, prisen på kjøtt har økt med 36 prosent. Frukt og grønnsaker har økt med henholdsvis 36 og 39 prosent, mens sukker, sjokolade og sukkervarer er opp 17 prosent i den samme perioden. Over halvparten av nordmenn sier nå at fisk og sjømat rett og slett er for dyrt, som reflekteres i at fiskeforbruket har falt med rundt 18 prosent på ti år.

Med andre ord: Vi sier til folk at de skal spise mer fisk, frukt, grønt og grove kornprodukter, men snakker altfor lite om til hvilken pris. Da er det ikke rart at mange opplever et stort gap mellom helseråd og handlekurv.

Helserådene er samtidig samstemte. Både de norske kostrådene og den nye 2025 EAT-Lancet-kommisjonen........

© Dagbladet