Geçenlerde merkezi Hırvatistan’da bulunan dünyaca ünlü gastronomi kuruluşu Atlas Travel patlıcan yemekleri ile ilgili değerlendirmesinde hünkarbeğendiyi zirveye taşıdı. Ayrıca iddialı alinaziği 10 yemeklik listede 8. sıraya koydu. Her ne kadar zaman zaman Atlas Travel’in yemek listesi ile fikir ayrılığında olsam da patlıcan ile ilgili değerlendirme niye yalan söyleyeyim hoşuma gitti. Atlas Travel’in listesine göz attığımda Yunanlılar’ın musakkasının yer almamasını yadırgadım. Ayrıca listede üç İtalyan patlıcan yemeği olması olağandı. Üçü de parmesan peynirinin patlıcana ne denli yakıştığının bir kanıtıydı.

Hünkarbeğendi aslında bir yasak aşk sebzesidir. Anlatayım: Yenilikçi, romantik ve sanatkar Osmanlı Sultanı Abdülaziz iyi bir ressam, bu vesileyle Fransa İmparatoru 3. Napolyon tarafından Paris’teki Milletlerarası Sanayi Sergisi’ne davet edildi. Aynı dönemde İngiltere Kraliçesi Victoria da Sultan Abdülaziz’i Londra’da kabul etmek istedi. Böylece Sultan Abdülaziz yurt dışına çıkan ilk Osmanlı Padişahı olarak 21 Haziran 1867’de Paris’e gitti. İmparator 3. Napolyon ve İmparatoriçe Eugenie ilk gece Osmanlı Hünkar’ı onuruna bir yemek........

© CNN Türk