Il cambiamento climatico e l’estrema siccità dell’estate 2026 hanno presentato un conto molto salato per l’agricoltura piemontese, costretta a cambiare e ad adattarsi per salvare i propri raccolti. Non fa eccezione l’uva di Erbaluce che si raccoglie sulle pendici della Serra, la cui vendemmia, prevista normalmente agli inizi di settembre, è iniziata eccezionalmente prima di Ferragosto. Così, mentre la maggioranza dei piemontesi già pensava a fiumi, guje e fette d’anguria, i lavori di raccolta dell’uva erano già in corso.«In agricoltura è normale adattarsi alla stagione, perché i frutti maturano in base alle ore di luce e altri fattori che variano di anno in anno – racconta Ivo Actis Dana, presidente delle cantine della Serra -. Detto questo, mai ci era capitato di iniziare una vendemmia prima di Ferragosto, ma non potevamo aspettare oltre».Le condizioni climatiche estreme registrate nelle ultime settimane hanno infatti comportato un’accelerazione della maturazione delle uve, che se raccolte troppo tardi rischiano........

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