Los primero es tristeza. Tristeza por no tener suficiente estómago ni días para hacer honor a las sesenta y siete propuestas recibidas desde que hace un mes abrimos la convocatoria a que me invitaran a comer en México. Llegaron por comentarios de aquella entrada, por Twitter y por correo electrónico y la verdad es que disfruté mucho leyendo cada una, imaginando sabores, lugares, olores. Las que más lamento, por supuesto, son las de lugares a los que no podré ir esta vez –Morelia y Oaxaca, por ejemplo–, pero ya tendré ocasión. Así que al grano, esta es mi agenda del DF y Guadalajara.

El miércoles en la tarde estaré en el restaurante Pujol para ver de una vez por todas en qué consiste la propuesta tan famosa de Enrique Olvera. La carta de esta temporada incluye ingredientes como el plátano fermentado,........

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