|
Abdullatif YılmazGazete İpekyol |
Son g ü nlerde s ı k ç a dile getirilen ta ğş i ş ; g ıda sektöründe, bir ürünün bileşenlerinin değiştirilmesi,...
Sebze ve meyvelerin mevsiminde tüketilmesi, sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Doğal döngüleri takip eden bu gıdalar,...
Pazardan dönüyordum. Önümde bir anne, bir baba ve küçük bir çocuk yürüyordu. Aralarındaki konuşmaya istemeyerek de olsa kulak misafiri...
Yemek kültürü, insanlık tarihi boyunca farklı tatları bir araya getirme çabasının izlerini taşır. Zıtların uyumu, bu kültürel mirasın...
Okulların açılmasıyla birlikte, çocukların evde kahvaltı yapmadan okula gitmeleri ve okul kantininde sağlıksız bir şekilde beslenmeleri...
Yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılıp son bahara gelindiğinde kış mevsiminde yenilmek üzere, sebze kurutma, turşu, salça, reçel türü...
Geçenlerde ekmek almak üzere fırında beklerken gördüğüm bir manzarayı sanırım çoğumuz görmüş ve yaşamıştır, şöyle ki; ...
Adap “edep” kelimesinin çoğul durumudur. Edep ise; yol, yordam, yöntem ve kurallar bütünü anlamına gelmekte olup aynı zamanda , güzel...
Kurban Bayramı’na sayılı günler kaldı. Kesilecek kurban etlerinin doğru işlemlerden geçirilerek kullanılması gerekir. Et yapısı...
Başlığı görüp “Yenidünya” dan kebap mı olur diye içinden geçirenler olabilir. Zira Etin meyve ile birlikte pişirilerek kebabın...
Ekmek, zengin ve yoksul ayırt etmeksizin günde üç kez soframıza konuk oluyor. Bütün dinlerde, inançlarda kutsal sayılan bu güzide nimet,...
Yeşil Erik, pazar ve manav tezgâhlarındaki yerini almaya başladı. Erik ağacı, Rozaceae (gülgiller) familyasından olup bilimsel adı "Prunus...
Sebze ve meyvelerin "Ait olduğu mevsim" kavramından söz etmek oldukça zor bir duruma gelmiştir. Fakat az da olsa henüz doğal mevsiminde...
Oldukça sıcak ve uzun yaz günlerinde oruç tuttuğumuz bir Ramazan ayının ikinci günüydü. İftara yaklaşık bir saat kalmıştı. Tamamıyla...
Nüfusun hızlı artışı ve beslenme alışkanlıklarındaki değişmelere bağlı olarak içecek endüstrisi hızlı bir büyüme göstermektedir....
Mezopotamya, insanlık tarihinin beşiği olarak kabul edilen bir bölge olması hasebiyle, oldukça zengin bir mutfak kültürüne de ev sahipliği...
Anadolu’nun güzel bir ilçesinde ortaokul üçüncü sınıfında öğrenci idim. Okulumu çok seviyordum. Ailemin yaşadığı ilçede imam hatip...
1992 yılı haziran ayıydı. Üniversiteden mezun olmuştum. O yıl, daha önce iki yıl olan sınıf öğretmenliği branşı dört yıla...
Havaların soğumaya başlamasıyla, insan vücudunda yağlanmanın artması ve buna bağlı olarak da halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun ortaya...
Çay, hayatımızın vazgeçilmezi, neredeyse sudan daha ön planda yer alan bir içecektir. Sabah kahvaltısında içilmeye başlanan çay, gün...
Ayvalı kavurma, geleneksel damak tadı ile son derece uyumlu olan enfes lezzetlerinden biridir. Bu yemek, etin özenle pişirilip, kendine has tadı...
Hem lezzet açısından hem de sağlık açısından çok önemli olan balıktan, denize yakın olan memleketler daha çok yararlanmakta ve daha ucuz...
Mezopotamya yemeklerini araştırma çerçevesinde, Urfa ve yöresinin yemekleri konusunda biraz detaylı bir araştırma yapmak istedim. Gerçi...