Colombia es reconocida globalmente como una potencia cafetera; sin embargo, a pesar de esta fama, muchos de nosotros sabemos poco sobre la rica cultura que envuelve al café.

La mayoría carece de conocimientos sobre su sembrado, cosecha, y mucho menos sobre los múltiples tipos y variedades, sus cuerpos y sabores, o las técnicas de filtrado que exaltan su esencia.

El Valle del Cauca, bendecido con una diversidad de tierras aptas para cultivar variedades exóticas de café, está en una posición única para liderar no solo en la producción de estas variedades, sino también en la educación y experiencia cafetera.

Con 39 de sus 42 municipios dedicados al........

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