menu_open Columnists
Rafael Tonon

Rafael Tonon

UOL

We use cookies to provide some features and experiences in QOSHE

More information  .  Close

O maior caso de amor da gastronomia brasileira ainda é com a Itália

O maior caso de amor da gastronomia brasileira ainda é com a Itália "Um dos perigos da identidade é se tornar prisioneiro da imagem que os...

17.06.2026 20

UOL

Rafael Tonon

Sardinhas e nada de ultraprocessados: a nova moda é comer como Jesus

Sardinhas e nada de ultraprocessados: a nova moda é comer como Jesus Comer como os hominídeos do Paleolítico já é coisa do, ops, passado. A nova...

11.06.2026 20

UOL

Rafael Tonon

Bebidas mais interessantes dos restaurantes hoje não têm uma gota de álcool

30.05.2026 20

UOL

Rafael Tonon

Não é só com Bad Bunny: restaurantes agora querem mesmo é nos impressionar

14.05.2026 20

UOL

Rafael Tonon

Não existe almoço grátis: como críticas de restaurantes ficaram enviesadas

08.05.2026 20

UOL

Rafael Tonon

Homem que seguiu comendo salada em caos na Casa Branca tem algo a ensinar

30.04.2026 30

UOL

Rafael Tonon

Esqueça o frango xadrez: China será grande potência também na gastronomia

23.04.2026 40

UOL

Rafael Tonon

Brasil conquista 3 estrelas Michelin - e vira alvo do próprio vira-latismo

16.04.2026 40

UOL

Rafael Tonon

'Não são bem-vindos': quando restaurante vira palco político - e discrimina

09.04.2026 30

UOL

Rafael Tonon

Banana manipuladora e morango traído: por que só tem frutas de IA no feed

02.04.2026 40

UOL

Rafael Tonon

Entre a ciência e o prazer: por que o vinho virou campo de batalha

26.03.2026 40

UOL

Rafael Tonon

Será que chegou a hora de vermos a gastronomia como uma forma de arte?

19.03.2026 40

UOL

Rafael Tonon

'Caro, enfadonho e cansativo': é a hora de aposentar o menu degustação?

12.03.2026 30

UOL

Rafael Tonon

Clientes e chefs 'exibidos' transformam comer em ato para ver e ser visto

Clientes e chefs 'exibidos' transformam comer em ato para ver e ser visto Olhe para o lado na próxima vez que sair para jantar e repare:...

12.03.2026 30

UOL

Rafael Tonon

Quando é que um hambúrguer ou um coquetel passaram a custar R$ 150?

26.02.2026 30

UOL

Rafael Tonon

A ciência comprova: no Brasil, café é identidade cultural, não só cafeína

13.02.2026 30

UOL

Rafael Tonon

Restaurantes e chefs estão devolvendo o 'poder' a quem se senta à mesa

29.01.2026 40

UOL

Rafael Tonon

Acordo UE-Mercosul pode enterrar nossa síndrome de vira-lata

23.01.2026 40

UOL

Rafael Tonon

Minha maior meta para 2026 é beber o mundo, uma garrafa de cada vez

15.01.2026 50

UOL

Rafael Tonon

De Dua Lipa a Khan: por que importa tanto que gostem da nossa comida?

11.12.2025 30

UOL

Rafael Tonon

No 50 Best, mulheres da cozinha são reconhecidas; a realidade é mesmo essa?

04.12.2025 20

UOL

Rafael Tonon

Venezuela vive boom gastronômico inesperado enquanto teme ataque dos EUA

28.11.2025 20

UOL

Rafael Tonon

Mortes, intoxicações e recalls: não confiamos mais no que chega ao prato?

20.11.2025 20

UOL

Rafael Tonon

Nem Milei, nem inflação: nada apaga o fogo dos argentinos pela carne

14.11.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Fígado sofrido e queda de dentes: o lado nada romântico da crítica de vinho

07.11.2025 20

UOL

Rafael Tonon

'Comida de rico' agita das redes ao vestibular: por que ela gera ódio?

31.10.2025 30

UOL

Rafael Tonon

'Fechamos por falta de clientes': desabafo simboliza crise dos restaurantes

23.10.2025 20

UOL

Rafael Tonon

Investimentos milionários e burnout: quanto vale ter uma estrela Michelin?

16.10.2025 20

UOL

Rafael Tonon

Metanol e comida que adoece: a conta que estabelecimentos não querem pagar

09.10.2025 30

UOL

Rafael Tonon

No reino dos influenciadores de comida, quem ousa ser diferente vira rei

25.09.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Passageiro com fome não voa feliz - e aeroportos estão tentando mudar isso

11.09.2025 30

UOL

Rafael Tonon

'Peixe' ou 'robalo chileno'? As palavras do menu mudam o que você come

28.08.2025 30

UOL

Rafael Tonon

De mães a marombas: o absurdo de levar a própria comida aos restaurantes

21.08.2025 40

UOL

Rafael Tonon

O melhor que Bolsonaro pode fazer preso em casa é aprender a cozinhar

07.08.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Fotos da fome em Gaza tiram o apetite, o sono e a indiferença de quem viu

31.07.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Acabou o café americano: como tarifaço de Trump pode secar xícaras nos EUA

18.07.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Onde mora a felicidade? Provavelmente na mesa de um restaurante

11.07.2025 30

UOL

Rafael Tonon

De Doritos a café 'fake': imitações miram lucro e matam comida de verdade

03.07.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Apostas furadas, onda latina e só um brasileiro: os bastidores do 50 Best

21.06.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Não basta alimentar o corpo: 'comida de verdade' é muito mais que nutrição

20.06.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Cerco e deportações em Gaza: negar comida é a forma mais cruel de guerra

12.06.2025 40

UOL

Rafael Tonon

Nada de influencers e listas: o prazer de comer sem seguir roteiros alheios

05.06.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Com 'foodpalooza' e revolução, Copenhague é 'o' lugar para quem ama comer

29.05.2025 30

UOL

Rafael Tonon

O efeito do filme 'Nonnas': por que somos tão obcecados pela comida da vovó?

23.05.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Michelin estrela restaurantes de SP e Rio; como ele virou guia gourmet n°1

12.05.2025 30

UOL

Rafael Tonon

Fã de pizza e alfajor, papa Francisco levou política e espírito à mesa

25.04.2025 30

UOL

Rafael Tonon

A crítica gastronômica morreu? Não. Só virou 'conteúdo'

17.04.2025 20

UOL

Rafael Tonon