Bu ot ölümcül hastalığa bile şifa!!!

İdrar söktürücü özelliğiyle idrar yolu enfeksiyonlarına karşı etkili olan tirşik otu, kansızlığa karşı da fayda sağlıyor. Ateş düşürücü özelliği ve birden çok faydası ile Andırın doktoru ünvanını hak ediyor.
Tirşik otu, Türkiye'de en fazla Andırın’da kıymet görür. Meşakkatli hazırlık sürecinden geçtikten sonra zehirlerinden arındırılır. Bitkiyle aynı isimle anılan enfes bir çorbaya dönüşür. Soğuk olarak tüketilen bu çorba, yılların halk bilgeliğinde şifa kaynağı olarak değerlendirilmiş ve Andırın doktoru olarak nam salmıştır.

Andırın Tirşiği, Kahramanmaraş’ın coğrafi işaret tescilli ilk ve şu ana kadar tek çorbasıdır.
Tirşik, su, yoğurt, un, yarma ve nohut ile hazırlanan tirşik çorbası, sıra dışı bir mayalanma ve pişirme süreci sonunda hazırlanır. Pancarlı gibi bir kere hazırlandıktan sonra muhafaza edilerek uzun süre tüketilebilir. Tercihe bağlı olarak sarımsak ezmesi ilave edilerek soğuk bir şekilde servis edilir.

Tirşik’in iki önemli ayırt edici özelliği........

© Yeni Ankara