Una de les darreres trobades que vaig tenir amb Ferran Adrià va ser al Gran Teatre del Liceu de Barcelona amb motiu de la presentació de la Fàbrica de Menjar Solidari, organitzada pel Casal dels Infants. Amb aquest motiu vaig tenir l’oportunitat de parlar amb el gran mestre de la gastronomia mundial, recordant els seus inicis al mític restaurant de Cala Montjoi, elBulli. Tinc fresca la memòria del dinar que vaig fer un dia del mes d’octubre de 1988, de tornada d’un viatge a Alsàcia amb l’amic i llavors director de la revista Comer y Beber, Jaume Beltran, del qual, dit sigui de passada, vaig aprendre amb ell molt d’aquest sector en què estic vinculat des de fa........

© La Mañana