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Tina HüttlBerliner Zeitung |
Hausmittel gegen schlechte Laune gibt es viele. Ein Großteil der Ratgeberliteratur lebt davon. Jedem hilft etwas anderes. Bei den einen ist es...
In diesem Jahr wurde ich zur Schweden-Gastroexpertin. Wie es dazu kam, hängt mit Chat GTP zusammen, jenem Large Language Model des amerikanischen...
Vermutlich hätte ich es beim ersten Schluck vom Pisco Sour wissen können. Spätestens als ich den Teller mit Laugenknödeln in Misosoße mit Haselnuss...
Verdrängen, was das Zeug hält, ist ab und an nicht die schlechteste Strategie. Nicht nur, weil wir uns der dunkelsten Zeit des Jahres nähern. Auch...
Was die Berliner Gastronomie betrifft, habe ich mir einen Scannerblick angewöhnt. Seit Jahren kann ich gar nicht mehr anders durch die Straßen...
Ein Trick, um ein Restaurant wieder ins Gespräch zu bringen, ist ein Jubiläum, für das auch mal eine krumme Zahl herhalten darf, schrieb ich vor...
„Farm to table“-Restaurants sind großartig. Zuletzt schien mir die Ansage vieler Gastronomen, direkt vom Acker eigenes Gemüse und Weidevieh auf die...
Ich komme gerade aus Bonn zurück, mit einer Portion Demut im Koffer. Ein paar Tage nur und ich war geheilt von der – sorry Bonn! – westdeutschen...
Als Gastronom darf man manchmal sein Restaurant zwei Mal eröffnen. Im Fall vom Merold nicht freiwillig. Der Gastraum, kein Witz, war damals fast...
Austern sind so was wie eine Chanel-Tasche. Ein französisch gelesenes Edelprodukt mit der Patina der Tradition, zeitlos und gut kombinierbar. Ich...
Diesmal stelle ich Ihnen kein Restaurant vor, sondern etwas sehr Kleines, sehr Buntes zum Essen: Ein Produkt, über das man mühelos nicht nur diese...
Gerade komme ich von einem Pop-up-Dinner zurück, das ich Ihnen unbedingt ans Herz legen möchte. Jens & Friede heißt es, benannt nach seinen...
Keine Sorge, wer am Mehringdamm 49 vor dem Schild „Glaserei Landeshaupt“ steht, hat richtig navigiert. Flachglas, Spiegel und Schaufenster kann man...
Ohne Zögern sagte ich zu. Drei Tage war ich in München gewesen, hatte neben Familienbesuch mein übliches Programm absolviert: einmal Biergarten...
Kürzlich traf ich mich mit dem Pressesprecher von Visit Berlin, jenem Mann, der Berlin als Reiseziel im Rest der Welt attraktiv macht. Er...
Kochen ist ein dauerhafter Prozess der Veränderung. Dies gilt auch für die Gastronomie. Ich kenne kein ambitioniertes Restaurant, das noch dasselbe...
„Nicht so einfach zu finden“ könnte die Überschrift für diesen Text lauten. Meine Verabredung für ein Mittagessen im Restaurant Theke, eine...
Oft heißt es als Entschuldigung, wenn ein Restaurant nicht hält, was es versprach: Die Erwartungen waren einfach zu hoch. Soll bedeuten: Die...
Kürzlich las ich über einen Tokioter Imbiss, an dem die Menschen an Wochenenden gute sechs Stunden anstehen, um dort Onigiri zu verspeisen, diese...
Als das Reinhard’s am Kudamm vor gut einem Jahr dicht machte, lasen sich die Texte wie ein Nachruf bei einem Promi-Trauerfall. Das Reinhard´s war...