Türk gastronomisi, köklerini Anadolu’nun çok kültürlü tarihinden alan zengin bir mirasa sahiptir. Bu zenginliğin güçlü bir marka hâline getirilerek iç ve dış pazarda etkin biçimde tanıtılması büyük önem taşımaktadır.

Türk gastronomisinin, yerli ve yabancı ziyaretçilerin seyahat tercihlerinde belirleyici bir rol üstlenmesi büyük önem taşımaktadır. Bu doğrultuda, iç ve dış pazarda yürütülen tanıtım faaliyetlerinde Türk gastronomisi ve Türk mutfağı gerek geleneksel gerekse dijital tanıtım mecralarında öne çıkarılan temel unsurlar arasında yer almalıdır. Anadolu coğrafyasında göç ve ticaret yolları üzerinden farklı kültürlerin binlerce yıl boyunca bir araya gelmesi ve karşılıklı etkileşimleri sonucunda dönüşerek oluşan zengin gastronomi kültürü, her yönüyle değerli ve önemlidir. Günümüzde destinasyon odaklı turizm pazarlama anlayışının ön plana çıkması, nitelikli destinasyon projelerinin geliştirilmesi ve uygulanması gerekliliğini de beraberinde getirmektedir.

Köklerini çok sayıda medeniyetin izlerinde bulan ve zaman içinde bu kültürlerin senteziyle günümüzdeki formunu almış olan Türk mutfağı, son derece zengin bir mirasa sahiptir. Bu zenginliğin güçlü bir marka hâline getirilerek ulusal ve uluslararası pazarda etkin biçimde tanıtılabilmesi için farklı disiplinlerden tüm paydaşların etkin katılımıyla belirlenmiş yol haritalarına ihtiyaç bulunduğunu düşünüyorum.

İç pazarda gastronomi turizminin pazarlanması amacıyla, dışarıda yeme-içme alışkanlığını özendiren ve destekleyen çalışmaların yapılması; gastronomi turizmini geliştirmek ve........

© Türkiye