Remko Hol en Aris Molenaar stonden in 2022 op Tavola, de Belgische horecabeurs voor fijnproevers. ‘Een bourgondische omgeving’, aldus Hol. In een hal vol ‘beenhouwers’ probeerden ze hun hybride vleesproducten aan de man te brengen: hamburgers, worsten en gehaktballen die voor maximaal de helft uit vlees bestaan, en voor de rest uit plantaardige ingrediënten.

© Nederlands Dagblad