Il diamante della cucina, pregiato prodotto del territorio piemontese, diventa più accessibile: il 19 ottobre, presentata alla Consulta regionale del Piemonte la digitalizzazione delle carte di attitudine e potenzialità tartufigena realizzate da Ipla, l’istituto per le piante da legno e l’ambiente. Una mappa esplorabile comune per comune, che rende consultabili e confrontabili i dati sulla vocazione tartufigena dei territori.

«Conoscere a fondo i territori e la loro vocazione tartufigena ci consente di orientare con maggiore precisione le politiche di tutela e valorizzazione – dichiara Marco Gallo, assessore regionale alla Tartuficoltura -. I nuovi strumenti rendono i dati delle carte accessibili a tecnici, amministratori e associazioni e offrono uno strumento concreto per le decisioni».

La mappatura riguarda il tartufo bianco, il nero pregiato e lo scorzone,........

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