Nueva carpeta (2)/1793c817-d28f-404e-bdcb-862dd1ad3622 / J. A. O.

J. A. O.

La Pola ya huele a mantequilla. A pocas horas de la celebración de les Comadres, el aroma de los bollos recién hechos se extiende esta mañana de jueves por las calles de la capital sierense, mientras panaderías y hornos domésticos trabajan a pleno rendimiento para que no falte la merienda en una de las jornadas más esperadas del año. Además, tanto panaderos como confiteros coinciden en que este año se ha notado un ligero incremento en los encargos y en las ventas con respecto a 2025.

En la panadería La Forna, la actividad está siendo especialmente intensa. Carla Hevia, cuarta generación al frente del negocio familiar, explica que entre el miércoles y el jueves han elaborado más de 5.000 bollos, tanto grandes como pequeños, una cifra ligeramente superior a la del año pasado. Para hacer frente a la demanda, el equipo amplió turnos y trabajó prácticamente sin descanso, desde las siete y media de la tarde del miércoles hasta las seis y media de la mañana del jueves.

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