Kahve, Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyve çekirdeklerinin kavrularak öğütülmesi sonrasında oluşan tozun süt veya su ile karıştırılmasıyla yapılan bir içecektir.

Kahvenin bitki olarak anavatanının Güney Afrika olduğu bilinmektedir. İçecek olarak ilk kez Güney Arabistan da kullanıldığı kabul edilmektedir.

Kahvenin ilk kullanımına dair birçok rivayetler vardır. Bunlardan en meşhuru ve batı edebiyatında ilgi göreni Kaldi adındaki Etiyopyalı bir keçi çobanının keçilerinin kahve bitkisini tükettiklerinde son derece enerjik olduklarını fark etmiştir. Kendisi de bu bitkiyi denediğinde aynı durumu yaşamıştır. Daha sonra bu bitki ile ilgili denemelerden sonra bugünkü kahve içeceği keşfedilmiştir.

Bazı rivayetlere göre Hz. Süleyman bir yolcuğunda ahalisinin bilinmeyen bir hastalığa yakalandığı bir kente gitmiş ve Yemen'den gelen kahve çekirdeklerini kavurarak yaptığı içecekten içen hastalar tekrar........

© Günışığı Gazetesi