Joaquín Leguina

Según datos que suministra Hostelería de España, comer un menú del día cuesta hoy en España 14,7 euros de media, medio euro más que ... hace un año y casi tres más que hace seis. La subida llega en un momento delicado para los bares, presionados por la inflación y por un rival nuevo. El bar de la esquina ya no compite solo con el restaurante de enfrente, sino también con el supermercado de al lado, que vende platos listos para llevar y también pone mesas y sillas para tomarlos allí mismo. Es lo que se conoce como mercaurante, un cruce entre supermercado y restaurante que gana terreno a la hora........

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