Yaz aylarında, tansiyon ve şeker hastalığı gibi kronik hastalığı olanların günlük gıdalardan kaçınması zordur. Sağlıksız yiyecekleri minimumda tutup besleyici seçeneklerle dengelemek gerekir. Meyveler tezgahlarda boy gösterir. Karpuzundan kavununa, şeftalisinden üzümüne… Her şey tatlı. Bir de Türk Milleti olarak severiz acuru veya dilimlenmiş salatalığı tuzlayıp yemeyi, haşlanmış mısırı tuzlamadan yiyeni hiç rastlamadım. Yaz günlerinde bir yandan şekerli yiyecekler, öte yanda tuzlu yiyeceklerle bombardıman oluruz.

Bu durumda sağlıklı beslenme tam olarak nedir? Bunu cevaplamak zor olsa da beslenme temelleri oldukça basittir. Herkesin optimal sağlık için protein, karbonhidrat ve yağ karışımına, ayrıca yeterli vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır. “Bu durumda sağlıksız yiyecekleri azaltıp, asla yememeniz gereken yiyecekler var mı?” diye sorulursa, aslında yok. Ara sıra dondurma yemek isterseniz, küçük bir top yiyin. Ama bunu günlük bir olay haline getirmeyin. Komşunuzun mangalında yediğiniz kızartmaları evde daha sağlıklı atıştırmalıklarla dengeleyin. Sağlıklı beslenme, belirli yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmak anlamına gelmez. Ancak, nadiren yenmesi en iyisi olan bazı şeyler vardır.

UZAK DURULMASI GEREKEN BAŞLICA SAĞLIKSIZ GIDALAR

En azda tutmanız gereken sağlıksız yiyecekler denilince akla gelenler vardır. Bu yiyecekleri düzenli olarak ve (daha sağlıklı seçenekleri dışlayarak) yemenin, kalp hastalığı, yüksek tansiyon, diyabet ve hatta bazı kanserler gibi yaşamı tehdit eden hastalıklara zemin hazırlayabileceği öne sürülüyor. Gıdalardaki ilave şekerler -beyaz toz şeker, esmer şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu, mısır şekeri veya bal olsun- şeker neredeyse hiç besin içermez ve saf karbonhidrattır. Çok fazla şeker yediğinizde, boş kalorilerle doyarsınız, bu da kan şekerinizin iniş çıkışlarına neden olur ve önemli besin maddeleri ve lif içeren yiyecekleri yemenizi engelleyebilir.

Gıdalardaki ilave şekerler -hele şu günlerde en çok tüketilen- gazlı içecekleri ve diğer şekerli içecekler, ilave şekerin birincil kaynağı ve kilo alımına büyük katkıda bulunan bir faktör olduğu belirtiliyor. Her gün içilen sadece ekstra bir şişe şekerli içecek, bir yılda epey kilo almanıza neden olabilir. Bunun nedeni sadece içeceklerin kendilerinin kalori eklemesi değil, aynı zamanda bu sıvı kalorilerin katı yiyecekler kadar doyurucu olmamasıdır.

Yaz günlerinde en çok tüketilen gıdaların başında kahvaltıda, akşam üstleri ve arada bir atıştırmalık olarak........

© Aydınlık