Doğumdan itibaren yağlı hücrelerin üretilmesini kamçılarlar. Omega-3'ler ise tam tersine, sinir sisteminin geliştirilmesine katılır, hücre zarlarını daha esnek hale getirir ve iltihabı azaltırlar. Yağ hücrelerinin üretimini de sınırlarlar. Fizyolojik dengemiz büyük ölçüde, bedenimizdeki omega-3'ler ile omega-6'lar arasındaki dengeye, dolayısıyla da beslenmemize bağlıdır. Görüldüğü kadarıyla son 50 yıl içinde en çok değişen şey de yiyeceklerimizdeki bu denge olmuştur. Örnek olarak değişiklikten etkilenen inekler ve tavukların beslenme tarzı da kökünden değişti. Doğal yiyeceğin mükemmel bir örneği olan yumurta, 50 yıl önce içerdiği temel yağ asitlerinin aynısını artık içermiyor." (1)

“Organizmanın beslenme ihtiyacı karşılanırken en fazla tüketilen besinlerin başında........

© Yeni Asya