Este alimento básico en varias culturas, por generaciones, ¿podría excluirse de nuestra dieta y, resultar ello siendo beneficioso? Mas que una moda, producto de las dietas que invitan a la concientización de los efectos del consumo excesivo de carbohidratos refinados en la salud, sería importante tener en cuenta los siguientes beneficios documentados:

El más evidente es el control del peso, como resultado de eliminar uno de los productos -altos en calorías y carbohidratos refinados- que contribuyen de manera directa al aumento; seguido de los picos de azúcar en sangre, en razón a las curvas pronunciadas de glicemia, luego de su consumo, que conduce a antojos de alimentos y fluctuaciones en los niveles de........

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