En el sistema nervioso, la ergotioneína obtenida de los champiñones blancos actúa como un neuroprotector, protegiendo las neuronas del daño oxidativo y la inflamación, factores relacionados con enfermedades como el Alzheimer.

El cuerpo humano es un ser energético por naturaleza y la mitocondria la central energética celular del mismo; de allí que es importante y necesario entrenar (ejercicio en zona 2) y proteger esta “batería” para mantener los niveles adecuados en el día a día. A su vez, la ergotioneína, aminoácido con un grupo tiol que le confiere propiedades antioxidantes únicas, es un compuesto que ha despertado interés debido a su capacidad para proteger las células del estrés oxidativo y modular procesos inflamatorios, factores clave en el desarrollo de diversas enfermedades........

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