A primeira vez que eu vi o Doce Clássico de Páscoa na Espanha, achei bem loco.

Imagina comigo.

Em lugar de colomba pascal ou ovo de chocolate, comecemos simples: pense numa rosca de massa doce.

Essa rosca ou brioche, com ou sem buraco no meio, é polvilhada de açúcar e/ou coisas coloridas decorativas. Até aí, não precisamos de muito esforço cognitivo.

Feche os olhos, aprecie seu aroma: delicadamente cítrico, por conta da essência de azahar -- vulgo água de flor-de-laranjeira, item básico da culinária espanhola, graças à influência árabe na península (azahar significa flor branca em árabe, em referência justamente à flor da laranjeira).

(aliás, esse perfume sinaliza por aqui a chegada da primavera. Em cidades como Sevilha ou Barcelona, brota de laranjeiras em flor que decoram as ruas)

Agora pega o teu chatgpt mental e mete uns ovos cozidos incrustados na massa, com casca e tudo. Opcionalmente, pode tingi-los de cores vivas.

Por vivas, entenda azul ladrilho-de-banheiro ou rosa quartinho-de-menina-quando-tudo-de-menina-era-rosinha código HEX #F898C8.

Finalmente, intercale os ovos cozidos com enormes pedaços de frutas cristalizadas em cores neon, com predominância de verde (figos ou mamão), laranja........

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