Período mais crítico para alimentos ficou para trás, aponta FAO |
A coluna é assinada pelo jornalista Mauro Zafalon, formado em jornalismo e ciências sociais, com MBA em derivativos na USP
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Os dados sobre o custo mundial da alimentação, divulgados pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura) nesta sexta-feira (9), apontam uma retração a partir de agosto último. Mesmo assim, o índice médio do ano é 4,3% superior ao de 2024. A média atual de preços, porém, fica bem abaixo do pico de março de 2022, logo após a invasão da Ucrânia pela Rússia.
Embora o preço dos alimentos estivesse em queda no final de 2025, o mundo viveu um dos períodos de maior inflação no setor nos anos recentes. O índice geral da FAO, que engloba preços de carnes, cereais, lácteos, óleos vegetais e açúcar, teve uma evolução acumulada de 27% nos últimos cinco anos, em relação aos cinco imediatamente anteriores.
De 2021, início das maiores pressões sobre os preços dos alimentos no mundo, a 2025, o indicador da FAO registrou um aumento médio anual de 5% para a alimentação em relação à média dos cinco anos imediatamente anteriores.
Carnes e óleos vegetais lideraram as altas. A proteína animal, principalmente a carne bovina, ganhou mercado na Ásia, devido ao aumento de renda em........