Fundador de uma torrefação que tem como objetivo fortalecer o papel de pessoas negras na cadeia produtiva do café, Raphael Brandão diz que uma das consequências das mudanças climáticas na agricultura será uma redução da produção negra de café, uma vez que esses agricultores são, em geral, donos de pequenas propriedades e não têm tantas condições de mitigar os impactos quanto os grandes fazendeiros.
Dono da Café di Preto, ele afirma que, se tivesse que escolher um café para tomar pelo resto da vida, escolheria um conilon do Espírito Santo que ele mesmo torra.
Esta é a seção "Um Café e Dois Dedos de Prosa", na qual toda semana alguma personalidade –seja especialista ou mera apreciadora– responde cinco perguntas sobre a bebida.
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Confira abaixo a entrevista com Brandão. Aliás, se você, leitor, pudesse indicar qualquer personalidade para participar desta seção, quem gostaria de ver por aqui?
Um café e dois dedos de prosa com... Raphael Brandão
1. Se tivesse que escolher um café para tomar pelo resto da vida, como seria?
Eu escolheria meu........