Korku mu, nimet mi? Kabakgillerde kirleticilerin birikmesinin nedeni nedir? |
Balkabağı, sakız kabağı ve akrabaları kolayca kirletici maddeler biriktirir. Japon araştırmacılar bunun nedenini keşfettiler ve bunun nasıl önlenebileceğine dair bir fikirleri var. Ayrıca, bu işlemin potansiyel uygulamalarını da araştırdılar.
Özellikle sonbahar aylarında beslenmemizin vazgeçilmezi olan balkabakları, topraktaki kirleticileri çekiyor.
Sonbaharda balkabakları beslenmemize, Cadılar Bayramı civarında ise şehir manzarasına damgasını vurur. Ancak endişe verici olan sadece yuvarlak meyvelerin üzerine oyulmuş yüz buruşturmacaları değil. Kabak, kavun, salatalık ve diğerlerini de içeren kabakgillerin yenilebilir kısımlarında yüksek seviyelerde kirletici madde biriktirdiği biliniyor. Kobe Üniversitesi’nden Inui Hideyuki bunun nedenini öğrenmek istedi. Tarım bilimci, “Kirletici maddeler kolayca parçalanmıyor ve bu nedenle meyveleri tüketen insanlar için sağlık riski oluşturuyor. İlginçtir ki, diğer bitkiler bunu yapmıyor ve bu yüzden özellikle bu grupta durumun neden böyle olduğunu merak........