Soep drinken werkt goed tegen een kater |
Het is ’s avonds laat. Na een avond biertjes drinken met vrienden begint de maag te knorren. Waar ga je dan heen? In Nederland naar de snackbar voor patat of een döner kebab. In Turkije is döner veel meer dan alleen een snack na middernacht; daarom ging ik in Istanbul op zoek naar een nieuwe nachtelijke hap.
Krijg een melding bij belangrijke artikelen over Algemeen nieuws.
Ik at tosti’s, pide en börek. Ik verbaasde me over patso: letterlijk een broodje met patat en mayo, ketchup of allebei. Op een avond vond ik zelfs een bar waar een variatie op kapsalon op het menu stond. Het was allemaal lekker, maar Istanbul kent nog een heel andere nachtelijke eetcultuur: soep eten.
Soep is onmisbaar in de Turkse keuken. Je kunt op elk moment van de dag soep serveren. Niet alleen als lunch, diner of tussendoortje; vele Turken zweren bij soep als ontbijt.........