El Asado a Refrontolo ha spento le griglie: «Poco personale e costi alti» |
Non è mai facile spegnere le luci dove tutto è cominciato. Da alcune settimane, la storica insegna della Trattoria Argentina in via della Vittoria a Refrontolo ha cessato l’attività. Aperta dal marzo del 2009, in molti salivano tra le colline del Prosecco per assaporare i tagli di carne e i profumi della pampa. Ma quello della famiglia Kelm non è un addio alla ristorazione, bensì una metamorfosi: la famiglia ha deciso di concentrare tutte le proprie energie nel nuovo locale aperto a Treviso lo scorso febbraio.
La storia dei Kelm in Italia inizia nel 2002, quando erano partiti da Buenos Aires, capitale di un’Argentina immersa nella crisi economica.........