Nam-ı diğer Selahattin Usta…

O sadece yemek yapmazdı…Bir şehrin ruhunu sofraya taşırdı.

Onun tabağında çocukluk vardı.Kaşığında hasret…Yemeklerinin kokusunda memleket…

Selahattin Usta…Bir Diyarbakır beyefendisi…Bir memleket sevdalısı…Bir şehir efsanesi…

1950 yılında Diyarbakır’da dünyaya geldi.

Bu kadim şehrin insan sıcaklığını,misafirperverliğinive mutfağının zenginliğiniçok genç yaşta öğrendi.

1970 yılındaekmeğinin peşinden Ankara’ya gitti.

Ama Ankara’ya giderkenbavulunda yalnızca kendi hayatı yoktu.

Diyarbakır’ı da götürdü.

Çünkü onun yaptığı yemeklerdeyalnızca lezzet........

© Tigris Haber