C. VAN ARENDONK'a göre 'kahve' (1) |
C. VAN ARENDONK’a göre ‘kahve’ (1)
Mehmet Akif Erdoğru
Kahve (Arapçası: Kahva), kökeni belirsiz bir Arapça kelime olup, çeşitli dillerde kahve için kullanılan yaygın kelimelerin temelini oluşturur. Başlangıçta şarap için kullanılan ve eski şiirlerde de bulunan bu kelime, 8. yüzyılın sonlarına doğru/14. yüzyılda Yemen'de kahve ağacının meyvesinden yapılan içeceğe aktarılmıştır. Doğrusu, kahve kelimesini -en azından kahve anlamında- Afrika kökenli bir kelime olarak gören ve onu kahve ağacının anavatanı olduğu iddia edilen Kafa ile ilişkilendirmeye çalışan bazıları, anlamın bu şekilde aktarıldığı varsayımını kabul etmiyorlar; ancak onlar da kahve "şarabı" ile birleşme olduğunu varsayıyorlar. Öte yandan, bu görüşü savunanların kahvenin 1400'lü yılların başlarında Kafa'dan ihraç edildiğini kanıtlamadıkları ve Etiyopya ve komşu bölgelerin dillerinde benzer bir kelimeye atıfta bulunmadıkları, oysa orada kahve için kullanılan yaygın kelimenin, ağacın ve meyvenin adı olarak Arapçaya bunn (kafiyeli olarak bun) şeklinde geçtiği belirtilmelidir. Ancak kahve tüketiminin Yemen'de Sufi çevrelerinin dışına yayılmış olması ve mutasavvıfların şiirsel dilinde şaraba özel bir önem atfedilmiş olması muhtemel olduğundan, şarap için kullanılan şiirsel ismin yeni içeceğe aktarılması hiç de imkansız olmazdı.
Kahve ağacı Güney Arabistan'a özgü değildi ve muhtemelen Etiyopya'nın yüksek yaylalarından getirilmişti; burada özellikle Kafa'da bol miktarda yabani olarak yetişiyordu. Ancak kahve ağacının Etiyopya'nın fethi ve Himyeri krallığının yıkılışı döneminde, Hicret’ten yaklaşık bir yüzyıl önce Yemen'e getirildiği iddiasını destekleyecek hiçbir dayanak bulunmamaktadır. Bu durumda eski literatür bunu gözden kaçırmış olmazdı.
Şimdiye kadar bulunan en eski kahve bahsi, 10./16. yüzyıl yazılarındadır. Abdülkadir el-Cezirî'nin denemesinde alıntıladığı (Ahimad) ibn Abdülgaffar'a göre, Yemen'de kahvenin bir içecek olarak popülaritesi ilk olarak 10./16. yüzyılın başlarında Kahire'de biliniyordu. Orada özellikle Sufi çevrelerinde tüketiliyordu, çünkü gece ibadetleri için gerekli uyanıklığı sağlıyordu. Bu kaynağa göre, kahve, Afrika kıyılarında istemsiz bir kalış sırasında onunla tanışan ve dönüşünde tasavvufa yönelen hukukçu Muhammed b. Sacid el-Dabhanî (ölümü 875/1470-1) tarafından Aden'e getirilmişti; kısa sürede popüler hale geldi. Ancak el-Cezirî'deki başka bir kaynak, içeceğin tanıtımını Ali b. Ömer el-Şazilî'ye atfediyor. Dasayn ailesinden Ebulhasan Ali b. Ömer, el-Şarcî'ye göre 821/1418 yılında vefat etti. Ayrıca Etiyopya'da kahveyle tanışmış olabilir; çünkü Şaziliyye tarikatına girdikten sonra bir süre melik Secdüddin'in maiyetinde yaşadı ve kral ona kız kardeşini eş olarak verdi. El-Maha'da zaviyesini kurduktan sonra bile (el-Şarcî'yi takip ederek)........