Diğer

T24 Haftalık Yazarı

18 Ağustos 2024

Ağustos ayının bu zamanları benim için çocukken taze Antep fıstığı zamanı idi.

Son 20 yıldır ise Bodrum’la olan gönül bağımdan dolayı ‘Yeşil Bodrum Mandalini’ zamanı.

Bodrum’a has bu özel lezzetle tanıştığım andan itibaren hayatıma yepyeni bir lezzet eklendi. Çukurova’da toprağa ve narenciyeye doğmuş biri olarak birçok çeşit mandalinayla küçük yaşlarda tanıştım. Fakat Bodrum mandalininin tadı bir başka!

İlk defa bundan iki yıl önce katıldığım ‘Yeşil Bodrum Mandalini Hasat Etkinliği’ her yıl ağustos ayının bu günlerinde Bitez’de bulunan Bodrum Belediyesi Mandalin Uygulama Bahçesi’nde gerçekleşiyor. Eğer Bodrum’da bir mandalina bahçesi içerisinde yaşamıyorsanız bu bahçe mis gibi kokan mandalin ağaçları arasında gezinip dalından mandalin toplamak için çok güzel bir fırsat sunuyor.

Nisan ayında açan mis kokulu mandalina çiçeği ağustos ayında yeşil bir mandalina tanesine dönüşüyor. Mandalinaların bir kısmı bu haliyle hasat ediliyor. Yeşil Bodrum mandalini benim ağustos ayı itibariyle su dahil tükettiğim tüm içecekleri kendine has rayihasıyla neşelendiriyor.

Olgunlaşması için ağaçlarda bırakılan mandalinler de kış aylarında turuncu birer mandaline dönüştüğünde toplanıyor. Bodrum mandalini hem yemek üzere tüketiliyor hem de meyve suyu, gazoz, dondurma, lokum, kolonya gibi ürünlere dönüştürülüyor.

Bu ürünlerden Bodrum mandalinli dondurma, klasik mandalin gazozu ve son yıllarda tanıştığım şekersiz ‘Bodrum Yadigarı’ gazozu benim favorim.

Yılın yalnızca belli bir döneminde erişimimizin olduğu Bodrum’a özgü bu değerli meyveyi eğer bu tarihlerde yolunuz Bodrum’a düşerse mutlaka tatmanızı öneririm. Eğer yolunuz düşmezse de varsa Bodrum’da yaşayan bir tanıdığınızdan size göndermesini rica etmenizi dilerim.

Bodrum mandalini, türü tükenme tehdidi altında olan Bodrum’a özgü ve coğrafi işaretli çok önemli kültürel bir değere sahip olan bir ürün.

Bodrum Belediyesi ve Bodrum Tarımsal Kalkınma Kooperatifi desteğiyle gerçekleşen Yeşil Bodrum Mandalin Hasat Etkinliği’ne ev sahipliği yapan Pernod Ricard Türkiye, ‘Bodrum Yeşili’ adı ile hayata geçirdikleri sosyal sorumluluk projesi ile yıl boyu yapmayı planladıkları etkinliklerle Bodrum........

© T24