Nokkoslettuja nuotiolla, gin tonicit karpalosuolla – retkiruoka saa olla elämys |
Retkiruoka saa olla elämys: nokkosletut valmistuvat nuotiolla. Karpalosuolla maistuu gin tonic.
Ensimmäinen sieniretki oli hukkareissu, Sonja Lassila kertoo. Ivaloon vasta muuttaneena hänellä ei ollut muuta vihiä kuin se, että korvasienet – toisin kuin ihmiset – viihtyvät hakkuualueilla.
Jotta mies lähtisi uudemman kerran mukaan, tarvittaisiin täky.
Vastaus pulmaan löytyi nopeasti: eväät. Vaikka sieniä ei taaskaan löytynyt, risukeittimellä testattu nuudeliresepti pelasti retken. Seuraavana aamuna puoliso jo itse uteli, mitä syötäisiin töiden jälkeisellä ”löytöretkellä”.
Lassila pakkasi mukaan lettupannun. Nyt löytyi korvasieniäkin. Yöttömän yön nokkosletut kruunasivat retken.
Nykyisin kokki ja eräopas Lassila pakkaa pienellekin retkelle aina jotain evästä.
Ja kun lähtee lokakuussa kohmeiselle karpalosuolle, mukaan kannattaa pakata giniä ja tonicvettä, Saara Atula jatkaa. Tuoreen karpalon maustaman gt:n voi tällöin nauttia luonnonhelmassa.
Rovaniemeläinen kasvisruokavaikuttaja Atula on tehnyt jo kolme kirjaa retkiruoasta, kaksi tuoreinta Lassilan kanssa.
Retkiruokaa luonnosta -kirjan (Cozy Publishing, 2026) reseptit sopivat........