Beim Weihnachtsmarkt hilft eine Tasse Punsch oder Glühwein, um die kalten Temperaturen auszublenden, doch für einen klassischen Restaurantbesuch sitzen viele Menschen dann doch lieber drinnen im Warmen. Oder? Manfred Hölzl, stellvertretender Vorsitzender der Kreisstelle Konstanz beim Deutschen Hotel- und Gaststättenverband, bemerkt einen Trend zur Außengastronomie, auch im Winter. Er hat jahrelang das Konzil bewirtet und beobachtet: „Es ist aktueller geworden denn je, sich draußen aufzuhalten.“ Doch Gasheizpilze wurden in Konstanz einst verboten, also müssen Gastronomen kreativ werden.

Wie das dann aussehen kann, zeigt sich am Seerhein. Dort hat die Pizza-Restaurant-Kette „60 Seconds to........

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